Реклама

Новый год невозможно представить без богатого праздничного стола, который ломится от обилия горячего, салатов, закусок и других блюд. Праздничное застолье – важная часть новогоднего торжества, поэтому так важно уделить главное внимание приготовлению блюд для гостей.

Прошли те времена, когда без «Оливье», «Винегрета», «Мимозы», «Столичного» просто невозможно было представить новогодний стол. В тот период мало кто решался на кулинарные эксперименты, дабы не быть непонятой многочисленными родственниками.

Сегодня, когда нет недостатка в информации, подобрать интересные кулинарные рецепты стало гораздо проще. Вкусные, полезные и красивые блюда, которые гости никогда ранее не пробовали, вызывают большой интерес и одобрение. Они украсят праздничный стол и сделают честь любой хозяйке.

Салаты на Новый год 2019: как угодить гостям и покровительнице года

Символом наступающего года является Желтая Земляная Свинья. Как известно, это животное любит много и вкусно поесть, но это не значит, что новогодний стол должен ломиться от обилия мясных и жирных блюд. Все чаще хозяйки предпочитают готовить, как говорится, всего по чуть-чуть. И главными элементами такого праздничного стола выступают салаты и закуски.

Что касается ингредиентов для салатов, то стоит сразу сделать оговорку – никакого свиного мяса на столе. На предстоящем торжестве в приоритете овощные салаты, куриное мясо, морская рыба. Предлагаем вам 5 вкусных и оригинальных рецептов новогодних салатов, которые обязательно понравятся вашим гостям.

Фруктово-овощной салат «Забияка»

Сочетание фруктов и овощей, вопреки сложившемуся мнению, понравится всем гостям. Предложите им попробовать фруктово-овощной салат «Забияка».

Для приготовления салата потребуется:

  • 3-4 моркови среднего размера
  • 1 яблоко
  • 1 апельсин
  • 10 штук сушеного чернослива
  • 10 штук кураги
  • четверть стакана изюма
  • половину стакана грецкий орехов
  • чеснок по вкусу
  • майонез для заправки

Потрите морковь на крупной терке, фрукты очистите от кожуры и порежьте на небольшие кубики. Сухофрукты залейте кипятком на 10-15 минут, тщательно промойте под проточной водой. Чернослив и курагу нарежьте на кусочки. Грецкие орехи измельчите с помощью блендера.

Соедините все ингредиенты и заправьте салат майонезом или смесью майонеза и сметаны. При желании добавьте к салату чеснок пропущенный через пресс.

Фруктовый салат «Зимняя фантазия»

Этот салат можно причислить к фруктовым закускам, настолько он легкий и вкусный.

Для приготовления салата потребуется:

  • груша
  • банан
  • киви
  • мандарины
  • любые орехи – фундук, грецкие, кедровые
  • сливочное мороженое

Очистите и порежьте фрукты на одинаковыми по размеру кусочки, выложите их слоями в креманку, сверху полейте слегка подтаявшим мороженным и посыпьте измельченными в блендере орешками.

Такой салат нужно заправлять непосредственно перед подачей на стол, чтобы мороженное не успело расслоится и растаять. Фрукты также не стоит смешивать заранее, так как они дадут нежелательный сок.

Новогодний салат «Красная шапочка»

Такой салат может с легкостью конкурировать с известным Оливье. К тому же ингридиенты обоих салатов схожи, за исключением нескольких ярких и очень вкусных добавок.

Для приготовления салата вам потребуется:

  • копченая куриная грудка – 500 грамм
  • картофель – 500 грамм
  • морковь – 600 грамм
  • твердый сыр – 200 грамм
  • грецкие орехи по вкусу
  • яйца – 5 штук
  • майонез для заправки
  • зерна граната

  1. Начнем с овощей. Очистите и нарежьте кубиками картофель и морковь как на Оливье.
  2. Очищаем и режем яйца.
  3. Режем куриную грудку мелкими кубиками.
  4. Натираем сыр.
  5. Орехи измельчаем в блендере или с помощью скалки.

Салат «Красная шапочка» в идеале должен быть порционным, то есть для каждого гостя готовится своя тарелка со слоенным блюдом. Если у вас совсем нет времени на готовку, то вы вполне можете ограничиться одним большим блюдом, где ингредиенты также будут выкладываться слоями.

Разместите в центре тарелки кольцо для салатов и выкладывайте ингредиенты в следующей последовательности:

  • 1 слой: картофель
  • 2 слой: курица+слой майонеза
  • 3 слой: орехи
  • 4 слой: сыр+майонез
  • 5 слой: морковь
  • 6 слой: яйца+маойнез

И завершающий штрих салата это та самая красная шапочка, которая выполняется из зерен граната. Салат нужно сделать заранее, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее и насыщеннее.

Новогодний салат для роскошного застолья «Изобилие»

Недостаток мясных блюд из свинины легко компенсировать блюдами из речной и морской рыбы, креветок, лобстеров и т.д. Новогодний стол 2019 будет самым разнообразным и насыщенным, ведь хозяйкам придется основательно подумать над ингредиентами, чтобы не обидеть хозяйку наступающего года Желтую Земляную Свинью. Предлагаем вам рецепт изысканного и роскошного салата, который станет главной изюминкой праздничного стола.

Для приготовления салата потребуется:

  • 200 грамм кальмаров
  • 200 грамм отварного риса
  • 1 свежий огурец
  • 2 соленых огурца
  • соевый соус по вкусу
  • томатный соус сладкий по вкусу
  • кинза, петрушка, зеленый лук
  • 50 грамм креветочных чипсов
  • растительное масло

  1. Очистите кальмары, дважды обдайте их кипятком, подержите в горячей воде в течении 1 минуты. После этого оставьте отмачиваться в холодной воде.
  2. Нарежьте кальмары мелкими аккуратными кубиками.
  3. Огурцы (соленые и свежий) очистите от кожуры и также порежьте мелкими кубиками.
  4. В чашу для салата добавьте отваренный круглый рис, зелень, соусы и приготовленные ранее ингредиенты.
  5. Креветочные чипсы обжарьте во фритюрнице или на сковороде с большим количеством масла, охладите на салфетке, удалив тем самым лишних жир. Готовый салат выкладывают на чипсы или просто подают на стол на небольшой тарелке с чипсами по краю.

Сытный салат на новогодний стол 2019 с уткой и апельсинами

Салат, несмотря на непривычные ингредиенты, готовится очень легко. Каждая хозяйка справится с этим вкусным и сытным салатом, который обязательно понравится мужчинам, предпочитающим мясные блюда.

Для приготовления салата потребуется:

  • 300 грамм филе утки (допустима любая дичь)
  • 2 апельсина
  • 200 грамм опят или лисичек в маринаде
  • стебель сельдерея
  • 200 грамм красного винограда без косточек
  • 3 небольшие луковицы
  • сок лимоны
  • уксус 9%
  • подсолнечное масло
  • соль, перец, эстрагон по вкусу

  1. Мясо отварите и порежьте брусочками.
  2. Накрошите сельдерей и лук кусочками длиной 1 см.
  3. Виноград разрежьте пополам.
  4. Все смешайте.

Далее приступаем к сервировке салата. Для этого:

  1. Разрежьте апельсины пополам, выньте из них мякоть ложкой, покрошите ее в салат.
  2. В чашу из кожуры выложите получившуюся массу и декорируйте готовый салат лепестками сельдерея.

Готовые чашечки можно расположить на салатных листах или на большой красивой тарелке.

Праздничный стол с Оливье и Винегретом уже приелся и не вызывает особого интереса у гостей. Порадуйте приглашенных необычными рецептами и интересными способами сервировки новогоднего стола. Ваши старания будут по достоинству оценены не только гостями, но и “хозяйкой” наступающего года, которая обязательно отблагодарит вам удачей и благополучием.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here