Содержание:
- Общие правила хранения
- Сколько хранятся яйца в холодильнике?
- Можно ли хранить мытые яйца в холодильнике?
- Хранятся ли яйца без холодильника?
- Полезная информация
- Как сохранить полезность яйца без холодильника?
Куриные яйца – продукт, который входит в потребительскую корзину любого человека на планете. Этот продукт не только имеет прекрасные вкусовые качества, но и содержит витамины и полезные вещества, хорошо усвояемые организмом человека. Однако, чтобы сохранить все этим свойства, нужно знать, как правильно хранить яйца. В противном случае продукт не только теряет свои полезные свойства, но и становится опасным для человеческого здоровья. В связи с этим многие домохозяйки задаются вопросом: можно ли держать мытые яйца в холодильнике?
Общие правила хранения
Куриное яйцо – это своеобразный продукт, однако в правилах его хранения нет ничего сложного. Условия, которые нужно соблюдать:
- Яйца нужно прятать в холодильник сразу же после покупки. Лучше всего для них отвести специальную полочку, обычно она предусмотрена. В тоже время дверь – это не лучший вариант, так как это самое теплое место холодильника, подвергающееся постоянной смене температуры. Лучше всего хранить продукт возле задней стенки холодильника.
- Яйца нужно держать в специальном закрытом лотке, защищающем остальные продукты от запаха куриных яиц.
- Яйца в лотке должны лежать острым концом вниз. Почему? В противоположной стороне яйца находится небольшое воздушное пространство, чем оно меньше, тем свежее продукт. Еще одна причина – в воздушном мешке могут содержаться вредные бактерии, которые могут поразить белок при неправильном хранении.
Важно! Проверить свежесть продукта можно при помощи емкости с водой. Если яйца лежат на дне горизонтально, то можно готовить, если начинают всплывать, то продукт не качественный и его употребление запрещено.
Сколько хранятся яйца в холодильнике?
Исходя из вышесказанного, не трудно догадаться, что этот продукт нужно хранить в холодильнике. Как долго? Ответ зависит от того, какой температурный режим выбран. Чем ниже температура, тем дольше срок хранения. Однако хранить яйца в морозильной камере запрещено.
Оптимальная температура хранения продукта – 4 градуса выше ноля. При этом срок хранения составляет порядка 4-5 недель. На протяжении этого времени переживать за свежесть продукта не стоит.
Важно! Варенные яйца можно хранить в холодильнике не больше 7 дней, но для пищи они пригодны только в течение 3-4 дней.
Можно ли хранить мытые яйца в холодильнике?
Сразу же ответим на животрепещущий вопрос – да, хранение мытых яиц возможно. Однако не нужно мыть яйца, принеся их домой с магазина, так как можно устранить защитный слой скорлупы. Если куриное яйцо помыто, то его можно спрятать в холодильник, но при этом срок его хранения будет составлять не больше 4 суток.
Важно! А вот перед употреблением яйца обязательно моются. Делать это нужно тщательно, чтобы обезопасить себя от бактерии сальмонеллы, что может быть на скорлупе.
Хранятся ли яйца без холодильника?
На самом деле использование холодильника не обязательно, так как хранить продукт можно и при комнатной температуре. Однако куриное яйцо – это продукт, который относится к скоропортящимся, поэтому 24 часов вполне достаточно для того, чтобы яйцо утратило свежесть.
Важно! Для яйца 1 день при 20 градусах по Цельсию то же самое, что 5-7 дней в холодильнике.
Полезная информация
При условии, что куриное яйцо хранится правильно (в холодильнике при температуре +5 градусов) оно условно разделяется на 3 категории:
- Диетический продукт – первую неделю яйцо можно употреблять сырым или применять для кормления детей.
- Свежий столовый продукт – первые 30 дней от момента снесения. Яйцо можно употреблять в пищу при минимальной термической обработке.
- Охлажденный столовый продукт – более месяца, применяется для изготовления выпечки.
Важно! Проверять дату снесения куриных яиц нужно в магазине.
Как известно, на поверхности скорлупы могут быть вредные микроорганизмы и болезнетворные бактерии, например, сальмонелла. Защитить себя и свою семью от этого можно, правильно занимаясь приготовлением продукта. Для этого нужно:
- Тщательно промывать яйцо под краном перед употреблением.
- Жарить до сухого состояния.
- Варить вкрутую не менее 7 минут.
Как сохранить полезность яйца без холодильника?
Если по какой-то причине дома или на даче нет современной охладительной техники, то можно сделать следующее:
- Смазать продукт растительным маслом или жиром.
- Взять ящик и наполнить его сухим веществом (опилки, песок, просо).
- Положить продукт в емкость тупым концом вверх так, чтобы яйца не соприкасались.
- Закрыть ящик мешковиной или любой другой плотной тканью.
Благодаря этому старому методу хранение яиц возможно на протяжении 1-2 месяцев. Главное обеспечить невысокую влажность в помещении.
