Новый год всегда хлопотная пора. Хозяйкам нужно успеть сделать сразу столько дел – украсить дом, подобрать наряд для торжества, составить новогоднее меню. А сколько головной боли возникает при выборе подарков родным и близким?
Специально для вас, дорогие читатели, мы подготовили исчерпывающую информацию о том, что приготовить на Новый год 2018, которая поможет накрыть самый вкусный и оригинальный стол, который порадует и удивит ваших гостей.
Что приготовить на Новый год 2018
Фавориты новогоднего стола 2018 – мясные блюда, которые могут быть приготовлены любым удобным для вас способом. Подавать мясо можно в виде заливного, буженины, свиной рульки, стейков, шашлыка, холодца и т.д.
В качестве гарнира приготовьте запеченный картофель, фаршированные блюда.
Почетное место на нашем столе должны занять нарезки из колбасы и ветчины, которые можно выложить оригинальным и необычным способом.
Новогодний стол 2018 считается самым изобильным и сытным, ведь покровителем наступающего года является Желтая Земляная Собака, а, как известно, земля дарит нам множество полезных продуктов.
Поэтому помимо телятины, свинины, баранины, крольчатины или конины на столе должны присутствовать овощи и фрукты. Отдавайте предпочтение овощам желтого цвета – тыкве, картофелю, кукурузе.
Среди фруктов – это ананас, инжир, желтые яблоки и т.д.
Чтобы создать более легкое и некалорийное меню можно использовать мясо птицы – курятину, гусятины, индюшатину, утятину и т.д.
В качестве закусок подайте на стол рыбные блюда, морепродукты и грибы.
Салаты на Новый год 2018
Праздничный стол 2018 должен состоять преимущественно из мясных салатов.
Лучшие из них – это «Новогодний шар», «Цезарь», «Мужской каприз», «Мой генерал» и другие.
Рецепт салата «Нежность»
Для приготовления этого сытного мясного салата нам потребуется:
- 3-4 картофелины
- 300 г свиной печени
- 2яйца
- 200 г сыра
- 1 морковь
- майонез
Все ингредиенты отварить до полной готовности. Очистить и мелко нарезать.
Выложить слоями в глубокую широкую тарелку:
- печень
- картофель
- морковь
- яйца
- сыр
Каждый слой промазывайте небольшим количеством майонеза и посыпайте мелкой солью.
Салат из морепродуктов
Нам потребуется:
- 1 банка консервированного горошка
- 500 г кальмаров
- 1 упаковка крабовых палочек
- 8-10 мелких картофелин
- 5 яиц
- соленые огурцы
- осетровая икра
- майонез
Главный ингредиент салата – кальмары. Их необходимо отварить в чуть подсоленной воде, порезать и выложить в глубокую тарелку.
К кальмарам добавить зеленый горошек, отваренный и мелко нарезанный картофель, яйца и огурчики соломкой. Смесь заправить майонезом и выложить на плоскую тарелку в форме собаки, украсить сверху осетровой икрой.
Закуски для новогоднего стола 2018
Праздничный стол всегда ломится от обилия горячих блюд и салатов, но для Собаки не менее важны закуски, наличие которых, несомненно, украсит и разнообразит торжество.
Закуски – это всегда что-то интересное, необыденное и экстравагантное. Такие блюда поражают не только содержанием, но и необычностью форм и способов сервировки.
Чаще всего закуски выполнены в форме рулетов, канапэ, тостов, бутербродов, шашлычков или шариков.
Подают их чаще в креманках, чашках или маленьких салатниках, они всегда небольшого размера и состоят из самых различных ингредиентов.
Предлагаем вам несколько рецептов оригинальных закусок, которые обязательно придут по вкусу вашим гостям.
Закуска «Дед Мороз»
От такого блюда будут в восторге в первую очередь дети, ведь необычная закуска в форме Деда Мороза из помидор выглядит очень оригинально.
Процесс создания этого блюда занимает всего 15 минут.
Нам потребуется:
- помидоры по количеству гостей или на ваше усмотрение
- мягкий сыр
- чеснок
- 2-3 яйца
- майонез
Яйца отварить и натереть на крупной терке, сыр также измельчает с помощью мелкой терки.
Подготовим помидоры. Для этого срежьте верхушку и уберите всю мякоть изнутри. Заправьте майонезом начинку нашего «Деда Мороза» – яйца и сыр. Наполните полость помидора начинкой и накройте его «крышечкой».
С помощью кондитерского мешка нарисуйте Деду Морозу усы и бороду. В качестве глазок используйте две горошинки перца.
Фруктовое канапе
Яркая сочная закуска из фруктов обязательно должна присутствовать на новогоднем столе 2018. Такая закуска разнообразит «тяжелые» блюда и понравится всем без исключения.
Нам потребуется:
- сыр камамбер
- 1 груша
- виноград без косточек
- шпажки
Подготовить фрукты – вымыть и высушить, нарезать грушу на тонкие ломтики, ягоды винограда снять с веточки. Поочередно нанизывайте на шпажки сыр, груши и виноградинки.
Сладкий стол на Новый год 2018
Десерты – это апофеоз новогоднего торжества, поэтому так важно продумать этот долгожданный момент и приготовить самое необычное и главное вкусное сладкое блюдо.
Конечно, можно купить в кондитерской готовый торт или пирожные и потчевать ими гостей. Однако, настоящая хозяйка не упустит возможности показать свои кулинарные способности и приготовит десерт самостоятельно.
Сладкий стол 2018 нужно готовить с использованием фруктов и ягод. Зимой так хочется насладиться вкусом яблок, бананов, малины, клубники, винограда. Их можно использовать в свежем или сушенном виде.
Орехи, цукаты, семечки дополнят восхитительный вкус фруктов и сделают блюдо более ароматным и красивым.
Фруктовый торт-мороженое
Этот десерт настолько легок в приготовлении, что вы можете использовать его не только для новогоднего торжества, но и в обычные дни.
Нам потребуется:
- пломбир – белый и шоколадный
- сливки 35% – 50 мл
- сахарная пудра
- фрукты по желанию.
В глубокую форму постелите пищевую пленку, таким образом, чтобы ее края свисали наружу. Так готовый десерт будет намного легче вынуть из нее.
Выложите стенки и дно формы белым пломбиром и поместите ее в морозилку для застывания на 30 минут.
Поверх белого пломбира выложите шоколадный, оставив пространство посередине торта, и также поместите форму в морозилку.
Сливки смешайте с сахарной пудрой и взбейте с помощью миксера в густую пеню. Фрукты вымойте и нарежьте кубиками. Смешайте сливки с фруктами и выложите смесь поверх пломбира на середину формы.
Поместите торт в морозилку для застывания сливок.
Выньте торт-мороженое из формы, потянув за края пищевой пленки. При подаче на стол украсьте блюдо фруктами или сиропом.
Напитки
Ни один Новый год не обходится без шампанского, под щелканье пузырьков которого загадываются самые сокровенные желания. Поэтому обязательно запаситесь несколькими бутылками отличного шампанского для себя и своих гостей.
Не менее популярными напитками на Новый год являются пунш и глинтвейн. Последний, благодаря, подаче на стол в горячем виде, несомненно, понравится вашим гостям, ведь в холодную новогоднюю ночь так хочется согреться эти приятным пряным напитком.
Приготовленные вами угощения необходимо красиво сервировать. Эстетический вид блюда также очень важен, особенно для самого важного праздника в году.
При всем многообразии блюд не забудьте о самом важном – искренней улыбке и радости, без которых не обходится ни один Новый год.
Желаем, чтобы предстоящий год стал для вас удачным, счастливым и богатым на удивительные встречи и события!
