До новогодних праздников остается совсем немного времени, а это значит настало время подумать о праздничном меню на Новый 2019 год. Что интересного и нового приготовить в год Желтой Земляной Свиньи, какими блюдами порадовать покровительницу наступающего года?
По мнению астрологов новогодний стол 2019 должен быть максимально разнообразным и богатым, так как Кабан предпочитает вкусную и сытную еду, красиво и оригинально украшенную. Приветствуются мясные блюда, при этом стоит отказаться от свинины. Все потому что символ года хоть и не обидчивое животное, но вряд ли оценит своего собрата на праздничном столе. Дополнят горячие блюда фруктовые и овощные салаты, оригинальные порционные закуски, десерты, например, мороженное или пирожные с новогодним украшением.
Блюда на праздничный стол 2019 не должны быть слишком сложными, требующими колоссальных затрат времени и сил на их приготовление. Остановите свой выбор на простых рецептах, лучше порционных, приготовьте всего понемногу, сочетая привычные ингредиенты в новые и необычные блюда.
Что приготовить на Новый год 2019: новые и интересные блюда в вашей копилке рецептов
Праздничное меню 2019 должно содержать следующие блюда:
- мясные горячие блюда – говядина, телятина, баранина, крольчатина, птица. Преподнесите мясо в запеченном, жареном, тушеном, отварном виде.
- рыба речная или морская запеченная в фольге или на пару
- салаты мясные, овощные или фруктовые
- крупы – это блюдо обязательно понравится символу наступающего года, который любит сытно поесть. Используйте для новогоднего стола рис или пшеницу в приготовлении салата, нафаршируйте гречкой курицу.
- нарезка из фруктов и овощей
- десерты – выкладка из шоколадных конфет, имбирных пряников, сухофруктов
Главный акцент в новогоднем меню 2019 сделайте на разнообразии. Совсем не обязательно нарезать оливье в тазиках, ссылаясь на многолетнюю новогоднюю традицию.
Рецепт оригинальной закуски на Новый год 2019: слоеные тарталетки с рыбной начинкой
Праздничный стол 2019 должен включать не менее 2-3 разнообразных закусок. Они могут быть как холодными, так и горячими. Предлагаем рецепт оригинальной закуски, которая украсит любой праздничный стол. Тарталетки для закусок можно приготовить самостоятельно или купить готовые формочки в магазине.
Для приготовления слоеных тарталеток потребуется:
- слоеное тесто – 1 упаковка
- авакадо
- 2 яйца
- красная слабосоленая рыба – 150 гр
- оливки 10 шт
- майонез по вкусу
- перец по вкусу
- Раскатайте тесто и вырежете на нем кружочки с помощью банки или стакана подходящего размера.
- Внутри выдавите кружки меньшего размера, чтобы у вас получились колечки
- На застеленный пергаментом противень выложите большие кружки и поверх них колечки, которые будут играть роль бортиков. Запекаем тарталетки в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов.
- Авокадо очищаем и режем кубиками.
- Измельчаем сваренные яйца, семгу, оливки
- Смешиваем продукты и заправляем их майонезом
- Выкладываем начинку по корзинкам, украшаем зеленью, оливками или икрой
Кроме таких тарталеток, можете приготовить разнообразные канапе с креветками и плавленым сырком, канапе с красной рыбой и сыром на темном ржаном хлебе и другие закуски.
Горячие блюда на Новый год 2019: новый рецепт баранины по-британски
Мясные блюда – обязательный атрибут любого праздничного стола. Особенно популярны эти блюда среди мужчин, которым обязательно понравится предлагаемый ниже рецепт.
Для приготовления баранины по-британски необходимо:
- 1 кг белого или красного картофеля
- 0,5 кг баранины
- 0,3 кг репчатого лука
- 10 грамм томатной пасты
- 50 грамм жира
- специи – соль, лавровый лист, душистый перец
- несколько долек чеснока
- любая зелень по вкусу
- Нарезаем баранину небольшими кусочками, заправляем перцем, солью и специями. Оставляем мясо в маринаде на 1 час.
- Нарезаем картофель и лук тоненькими пластинками.
- В форму для запекания выложить мясо, сверху положить лук с картофелем, посыпать солью и перцем. Повторять слои пока ингредиенты не закончатся.
- В отдельной сковороде обжарить томатную пасту, чтобы избавить ее от кислинки. Добавить к томату соль и специи. Полить мясо с картофелем приготовленной массой.
- Баранина с картофелем готовится в среднем 2 часа при температуре 180 градусов. При таком долгом выпекании мясо получается мягким и нежным. Подавать готовое блюдо можно в форме для запекания.
Филе рыбы в сметанном соусе: новый и оригинальный рецепт на Новый 2019 год
Запеченная рыба придет по вкусу любителям традиционной русской кухни, к тому же такое блюдо полностью удовлетворяет запросы покровительницы наступающего года. Рыбка получается очень нежной и сочной.
Для приготовления блюда потребуется:
- 1 кг филе любой рыбы
- 2 небольшие луковицы
- растительное масло
- сок лимона
- специи – перец, соль, приправы для рыбы
- 250 мл сметаны
- зелень
- немного муки
- Филе рыбы нарежьте на порционные кусочки, натрите их специями, солью и перцем. Полейте кусочки соком лимона, оставьте мариноваться на 1-2 часа.
- Лук нарезаем полукольцами, форму смазываем растительным маслом и выкладываем в нее лук. Поверх лука уложите рыбу кожицей вниз. Поставьте форму в духовой шкаф, разогретый до 185 градусов на 25-35 минут.
- По истечению этого времени полейте готовую рыбу сметанным соусом с солью, перцем и мукой.
- Поместите форму обратно в духовой шкаф до зарумянивания
Подавать запеченную рыбу в сметанном соусе следует с гарниром: рисом или картофелем. Украсьте блюдо листьями салата или нарубленной зеленью.
Оригинальный и сытный салат «Подарок»
Для приготовления салата потребуется:
- копченый куриный окорочек – 300 грамм
- шампиньоны – 200 грамм
- болгарский перец – 1 шт
- яйца сваренные – 5 шт
- морковь вареная – 2 шт
- маринованные огурцы – 2 шт
- свекла отваренная – 1 шт
- лук репчатый – 1 шт
- растительное масло
- майонез
- зелень
- С куриных окорочков удаляем шкурку, отделяем мясо и нарезаем кубиками
- Перец и огурцы нарезаем кубиками
- Нарезаем лук и грибы мелкой соломкой
- Обжариваем грибы и лук на растительной масле, заправляем солью и перцем
- Натираем морковь и яйца на мелкой терке
- Выкладываем все ингредиент слоями:
- курица
- огурцы
- морковь
- яйца
- грибы с луком
- перец
Каждый слой промазывайте тонким слоем майонеза.
Оставшуюся морковь, зелень и свеклу используйте для декора салата. Перед подачей на стол подержите готовый салат в холодильнике 3-4 часа, чтобы он полностью пропитался.
Новогодний стол 2019 – это большое разнообразие блюд, оригинальная сервировка и украшения. Не стоит готовить слишком много привычных для новогоднего торжества блюд, таких как Оливье или Винегрет. Такое меню не доставит особого восторга вашим гостям. Потрудитесь над праздничным столом 2019 и ваши старания окупятся благополучием и удачей на протяжении всего года.
