Содержание:
- Чем можно заменить пароварку?
- Принципы приготовления пищи на пару
- Хитрости приготовления пищи без пароварки
- Меры безопасности
Благодаря современным технологиям большинство процессов в жизни человека упрощается при помощи различной техники. Что касается кухни, то количество бытовой техники для приготовления пищи насколько велико, что при создании кулинарных шедевров участие человека практически не требуется. На кухне домохозяйки можно найти блендеры, миксеры, мультиварки и другие приспособления, среди которых и пароварка, с помощью которой можно готовить диетические блюда. Однако такое удобство есть не у всех, поэтому домохозяек интересует вопрос: как приготовить пищу на пару без пароварки и возможно ли это сделать?
Чем можно заменить пароварку?
Если на кухне нет бытового прибора, способного приготовить все самостоятельно, то не стоит отчаиваться, ведь сделать пароварку можно собственными руками. Наши бабушки с давних времен использовали для этого паровые бани, благодаря которым можно приготовить вкусную и полезную пищу.
Инструкция по созданию самодельной пароварки:
- Для начала нужно взять миску и глубокую кастрюлю одинакового диаметра.
- Наполняем кастрюлю водой наполовину и накрываем ее сложенной в 4 слоя марлей.
- Привязываем края марли к ручкам кастрюли, чтобы она крепко держалась.
- Поверх марлевой ткани можно положить любые продукты, накрыв их крышкой.
Совет! Марлю можно заменить обычным дуршлагом. Для создания паровой бани нужно применять только эмалированные емкости.
Принципы приготовления пищи на пару
Как известно, большинство мужчин любит мясо с хрустящей корочкой, однако, для организма подобная пища вредна и ее регулярное употребление приводит к ряду болезней. А вот паровые котлетки хоть и не имеют аппетитной корочки, но не менее вкусные, а главное полезные. Готовить их несложно, ведь достаточно сделать следующее:
- Подготовить эмалированную кастрюлю и сито с плоским дном.
- Приготовить домашний фарш для котлет.
- Готовить котлеты, положив их на сито (длительность приготовления зависит от типа мяса).
Важно! Расширить вкусовую гамму котлет и сделать их более сочными можно, добавив в фарш картофель, капусту или морковь.
Паровые котлеты на сковороде
Аппетитные и красивые котлетки из курицы можно приготовить и на сковороде, сделав это следующим образом:
- Купить куриное филе, удалить прожилки и измельчить.
- Подготовить и измельчить овощи.
- Смешать, добавив муку, специи и сырое яйцо.
- Довести до однородной консистенции.
- Смазать сковороду маслом и поместить на плиту. Пока сковорода нагревается можно формировать котлеты.
- Поместить котлетки на сковороду, залить стаканом воды и накрыть крышкой.
Рыба на пару
В этом случае обычно используют филе белой или красной рыбы. При этом стоит помнить, что рыба – это риск заболеваний и переносчик болезней, из-за чего на ее приготовление нужно гораздо больше времени. Для начала рыбу нужно подготовить (помыть, почистить). Приготовлением рыбы на пару можно заняться на сковороде или в кастрюле с ситом. Достаточно смазать рыбное филе оливковым маслом и специями, отправив на водяную баню. Подавать готовое блюдо лучше всего с гарниром в виде риса с овощами.
Овощные колеты
Котлеты из овощей – идеальное решение для людей, которые полностью отказались от мяса. Сложностей в приготовлении нет, поэтому справится с этим даже кулинарный новичок. Стоит отметить, что самыми ароматными и вкусными получаются котлеты из капусты. Для приготовления овощей на пару нужно взять кастрюлю с ситом или дуршлагом.
Рецепт вкусного и полезного блюда следующий:
- Нарезать белокочанную капусту.
- На мелкой терке натереть 2 луковицы.
- Смешать.
- Добавить специи, 3 ст.л. манной крупы и 1 яйцо.
- Смешать до образования однородной массы.
- Сформировать котлеты, положить их на сковороду и залить стаканом воды или же просто поместить на дуршлаг в кастрюле с кипящей водой.
- Накрыть крышкой.
Хитрости приготовления пищи без пароварки
Для создания вкусных блюд нужно учесть следующие нюансы:
- Котлетки нужно формировать влажными руками.
- Сделать мясо более сочным можно, добавив в него вымоченный в молоке белый хлеб или измельченные овощи.
- Для сохранения сочности продуктов их нужно заворачивать в фольгу.
- Сделать блюдо более нежным можно, добавив в него немного сливочного масла.
- Вместо манной крупы можно использовать пшеничку или вареный рис.
- Чтобы мясо было более мягким его можно предварительно отбить.
Меры безопасности
- Пар может оставлять ожоги, поэтому лучше надеть специальные перчатки.
- Марлю нельзя трогать руками, так как она может набрать ту же температуру, что и кастрюля.
- Запрещено использовать пластиковую посуду (сито или дуршлаг), так как материал плохо переносит высокие температуры, выделяет токсичные вещества и может деформироваться.
- Тканевую марлю нужно надежно фиксировать, в противном случае она упадет в кипящую воду, и процесс придется приостановить.
