Содержание:
- Для чего сушить травы?
- Заготавливаем травы
- Быстрая сушка травы
- Определение готовности травы к применению и хранению
- Хранение сухих трав
Всегда приятно выпить чай из целебных травяных сборов или принять с ними ванну. Летом всё просто – берём необходимые растения и применяем их по предложенным рецептам. А вот зимой сложнее, ведь в холодное время года травы не растут. Поэтому их необходимо заготовить заранее. Из данной статьи вы узнаете, как можно быстро высушить траву.
Для чего сушить травы?
Для того чтобы во время хранения не сгнили корни и стебли травы, в ней не заводились грызуны и насекомые, сохранялись полезные свойства – её необходимо сушить. Все высушенные растения могут сохранять свои полезные свойства до 2-х лет. Но для этого во время заготовки необходимо придерживаться определенной последовательности и правильно высушить траву.
Заготавливаем травы
Правильная сушка травы занимает несколько недель. В течение этого времени необходимо постоянно контролировать процесс, а с растениями проделывать определенные манипуляции. Для сохранения наибольшего количества полезных веществ – это единственно правильный вариант.
Заготовка трав выглядит следующим образом:
- Травы следует собирать рано утром. Лучше всего – когда роса уже испарилась.
- Растения отсортируйте по виду. Все несовершенные или поломанные части необходимо убрать.
- Те части, которые вам пригодятся, отделите – семена и корни или листья и стебли. В такой манипуляции нет необходимости, если вы одно растение собираетесь использовать целиком.
- Каждую ветку хорошо промойте, тем самым удаляя насекомых, землю со стеблей и листьев. Если участок обрабатывался химикатами, то примеси химикатов также смоются.
- Чтобы убрать основную часть воды, мягко стряхните промытые растения.
- На тканевом или бумажном полотенце разложите тонким ровным слоем. Подстилаемый материал обязательно должен хорошо впитывать влагу.
- Разместите всё это вдалеке от прямых солнечных лучей, в хорошо проветриваемом помещении, на ровной поверхности.
- Как только основная влага выйдет – соберите в пучки. Обматывая тонкой ниткой, делайте небольшие букетики.
- В подходящей комнате подвесьте пучки на веревку вниз листьями. Желательно чтобы сюда не было доступа жучков, и была хорошая вентиляция.
- Ждем высыхания трав.
Быстрая сушка травы
Скорее всего, вам бы хотелось из ароматных трав сделать немного заготовок, но не все располагают достаточным количеством свободного времени, а многие люди просто не любят долгих процедур. Для того чтобы быстро высушить траву существует несколько способов. Ниже предложены варианты, которыми советуем воспользоваться.
Способ 1
Вам необычайно повезло, если в вашем хозяйстве есть осушитель. Данный прибор имеет свои преимущества – можно самостоятельно регулировать интенсивность циркуляции воздуха и температуру. Используя данное приспособление высушить траву можно следующим образом:
- Прибор перед использованием должен хорошо нагреться, поэтому включите его и подождите несколько минут.
- Температуру установите в диапазоне 36-42°С. При повышенной влажности окружающей среды, допускается данный показатель увеличить до 51°С.
- Устройство имеет лотки с сетчатым дном, используемые для сушки. В эти специальные лотки разложите растения.
- Установите в осушитель.
- Когда травы высохнут, достаньте их.
Обычно время сушки занимает от 1 до 4 часов. Общее время сушки зависит от влажности конкретных видов трав и от созданных условий. Сушка следующих трав занимает меньше времени:
- чабрец;
- шалфей;
- тимьян;
- петрушка;
- розмарин.
Для нижеуказанных трав процесс сушки будет более продолжительным:
- эстрагон;
- базилик;
- орегано;
- мята или мелисса.
В листве и стеблях данных растений содержится повышенная концентрация влаги. Они могут сгнить, если вовремя не успеть решить вопрос с сушкой.
Способ 2
Домашние умельцы для быстрой сушки травы все чаще используют ещё один современный метод – обработка растений в микроволновой печи. Такая процедура происходит следующим образом:
- Возьмите толстый и большой лист бумаги, положите его на тарелку без блестящих деталей и каймы.
- Тонким слоем разложите на него травы.
- Накройте сверху ещё одним листом.
- Поставьте в микроволновку.
- Также внутрь поставьте чашку с холодной водой.
- Включите СВЧ на 30 секунд. По истечению данного времени проверьте, насколько растения просохли.
- Добавьте ещё 20-30 секунд, если недостаточно.
- Повторяйте до полного высыхания трав.
Необходимо заменить воду в чашке, если общее время сушки займет более 2 минут. Вода нужна для того, чтобы не загорелись сухие стебли и листья. На нагрев воды будет уходить часть энергии, выдаваемой микроволновкой. Под влиянием электромагнитных волн часть полезных свойств растения может уйти. Данную информацию необходимо учитывать, если вы отдали предпочтение данному способу.
Определение готовности травы к применению и хранению
Вы сможете понять, что процедура сушки закончена, и можно хранить растения по следующим признакам:
- Потрогайте стебли и листья.
- Если они легко измельчаются, хрустят и сухие, то это говорит о том, что сушка закончена.
- Заметили признаки гниения и остатки мягких частей на растении – необходимо продолжать сушку.
- Выбросьте подпорченные элементы.
Хранение сухих трав
Придерживайтесь следующих рекомендаций, и срок хранения ваших трав будет максимально продолжительным:
- Все корни, листья и стебли измельчите.
- По выбранным рецептам при желании можно приготовить необходимые сборы.
- Для хранения потребуются чистые и сухие емкости – банки из темного стекла, контейнеры из плотного картона, керамики или дерева. Пластмассовые или пластиковые емкости не подойдут.
- Сюда засыпьте сухие смеси.
- Крышка должна быть плотно закрыта.
- Каждая емкость должна быть подписана – дата её заполнения, что находится и т.д.
- Хранение должно происходить в темном и сухом месте.
Полезные советы
- Если при приготовлении блюд вы пользуетесь сухой зеленью, то пропорции должны быть в 3-4 раза меньше, чем написано в рецептах.
- Не произойдет смешение ароматов и поможет сохранить оттенок раздельная сушка растений по видам.
Ознакомившись с данной статьей, вы сможете быстро высушить траву, а в зимнее время побаловать себя расслабляющими полезными ваннами, чаями, вкусными и душистыми блюдами.
